一、五香茶叶蛋,只放卤料可以吗还要加哪些材料
茶叶蛋是非常美味的街头小吃，也是中国传统食物之一。五香茶叶蛋并不是用五香粉制作而成的，是用五种香料调制成的；茶叶蛋配料可以根据自己喜欢的口味添加。
1.八角茴香3个，香叶3克，花椒15粒，桂皮2克，白糖30克，盐15克，老抽10克，生抽30克，水1000克，茶叶15克。2.把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水要没过鸡蛋，中小火3分钟，转大火5分钟即可。然后把鸡蛋壳敲裂待用。3.把所以调味料放入碗里调匀，把香料放入碗中用水浸泡5分钟后洗净。4.茶叶15克（也可以是一般的红茶叶）；把茶叶和花椒放入了过滤袋中。5.把所有调料和水倒入锅中，把香料一起放入，大火煮开转小火5分钟后把有裂纹的鸡蛋放入，继续煮开大火5分钟，转中小火5分钟后关火。6.待凉后放入干净的大碗或其他容器内，浸泡10-18小时就很入味啦。7.色香味俱全的五香茶叶蛋蛋，真香。
煮蛋小常识：煮鸡蛋时，要冷水下小火煮再转大火这样煮鸡蛋不容易爆裂。平时煮白煮蛋的时候，加一点盐在锅中，剥壳的时候会很完整，蛋壳不会很碎，一般煮鸡蛋水开后8分钟鸡蛋就完全熟了。
二、卤肉选什么茶叶
1、卤肉配方八角12g，小茴香6g，草果12g，桂皮4g，白豆蔻6g，香砂8g，香叶4g，砂仁4g，当归16g，丁香2g，陈皮8g，甘草3g，荜拨3g，肉豆蔻4g，三奈4g，香菜籽5g，红栀子2个，草豆蔻24g，花椒10g这个配方自己不知道如。
2、就是在卤肉的时候放入茶叶进行卤制，茶叶最好是新鲜的茶叶最好这样卤肉带有淡淡的茶香，味道清香绵软味香。
3、红茶可以用来做卤菜的颜色，但是不是将茶叶放进卤水中而是可以熏制时用，用茶叶熏制卤菜后不仅可以上色也可以增加香味熏制每一个人的方法都稍有不同，但是大体上就是白糖加茶叶先将卤菜卤肉放在篦子上，然后抓一把白。
4、卤肉可以加茶叶茶卤肉的特色色泽红亮，清香爽口，茶香极浓茶卤肉主料猪肋条肉五花肉400克调料八角2克，黄酒10克，盐5克，白砂糖2克，花椒5克，茶叶20克，味精1克制作1将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6。
5、家庭版卤肉只需要八角5颗桂皮2小片香叶5片小茴香适量和酱油为主卤料将洗净的五花肉切块焯水去浮末将五花肉皮直接在锅中煎至金黄，肉放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放入其余卤料，大火转小火慢炖半小时，关火静置半。
6、请点击输入图片描述在炉灶上放上一口洗净的大锅，在锅底放一块竹垫以免糊底，放下自己的主料鸡鸭猪腿等，切记不管是做什么卤菜都一定要放一块肥点的五花肉，再在里边加上姜片，冰糖和放入袋中的香料请点击输入图片。
7、2再说一下主料猪脚，猪耳朵，猪心，猪肝，鸡爪，牛肉，猪肚，鸡蛋，自己喜欢吃什么就买什么哈！肉买来最后都先过水一边，再洗净3大锅一口，锅底铺上竹垫，以免焦糊了锅底将主料放入锅中切记无论卤什么料。
8、淡淡的肉味全靠它们了2卤的酱汁一开始就要加足水量，因为酱油有咸度，所以放盐记得酌情 3素鸡有大有小，我买的是大点的所以一根就够了 4放红茶茶叶就比较清香，而且会让素鸡颜色更漂亮，还有茶香。
9、卤肉的香料配方以传统五香卤水来说八角桂皮三奈丁香草果白叩等，每个人有自己的特点，但要注意香料的配制是我想要什么风味就可以此为方向调制，以君臣辅使为格式首先要准备红糖花椒姜茶叶香叶桂皮干。
10、用料五花肉3两鸡腿2个牛肉2两红茶适量干辣椒6个八角3朵花椒1小把姜1小块葱2根盐适量茶香卤肉的做法五花肉牛肉切块，鸡腿划口，一起冷水煮，焯去血沫姜切片，葱切段，干辣椒花椒八角茶叶直接。
11、3两鸡腿 2个牛肉 2两红茶适量干辣椒 6个八角 3朵花椒 1小把姜 1小块葱 2根盐适量茶香卤肉的做法五花肉牛肉切块，鸡腿划口，一起冷水煮，焯去血沫姜切片，葱切段，干辣椒花椒八角茶叶。
12、卤肉的做法及配料 1备料准备红糖花椒姜茶叶香叶桂皮干辣椒八角黄芪茴香陈皮姜去皮，拍破，八角办成小片葱切成葱花备用2猪肉或其它肉洗净，姜切细，加酱油15毫升姜米腌2小时以上。
13、1做卤肉想要好吃，卤水非常重要，制作卤水的时候，香料的比例要掌握好，香料用水浸泡半个小时，浸泡好后炒一下，这样可以很好地去除香料的异味和杂质，还可以更好地激发出香料的味道 2卤肉可以根据自己的喜好选择各种自己喜欢的食材，不过。
14、应该是龙井，但香味应该是青味而不是卤味，不过看外观条形比较粗糙，应该是属于比较一般的茶叶，不知道口感怎么样。
15、五香茶叶蛋鸡蛋10个茶叶半杯水1000ml酱油1杯一杯240ml盐两小勺万用卤包一包做法将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，知道盖过鸡蛋，在水中加入一小勺盐，先用大火将水煮开，煮的时候要把鸡蛋。
16、卤肉类有哪些品种，中国各地都有自己经典小吃美食，层出不断，美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食这美食或是自古时就有或是近代人发明以下分享卤肉类有哪些品种？卤肉类有哪些品种1卤菜有哪些品种卤水分为两大。
三、卤鸡蛋怎么样卤好吃
1、食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
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3、2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料。
4、3)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。
5、5)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
6、食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml
7、1)将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。
8、2)将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。
9、3)剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。
10、4)将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。
11、5)开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。
12、6)用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。
13、食材：熟鸡蛋6个、啤酒1瓶、香叶适量、白果适量、桂皮适量、干山楂适量、砂仁适量、青果适量、大料适量、柏子适量、老抽适量、花椒少许、蚝油适量
14、2)整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋。（这时先不要开火）啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香。
15、3)用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化。
16、4)加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子，开大火卤鸡蛋，等锅开。
17、5)锅开后，大火转小火，加入适量蚝油。蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味。闷制15分钟，开锅捞出，即可享用美味。
18、6)准备一根牙签，一条线。将线绑牢在牙签上面，牙签插入鸡蛋的中间。线沿着鸡蛋切开，会比刀切鸡蛋更方便快捷。
19、卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。
20、卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。