山茶油别名有茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油。叶子不能制茶，籽专门榨油，所榨的油被称为“山茶油”。但在生活中消费者往往都将它们统称为“茶油”它与茶叶植物没有直接关系。\x0d\x0a\x0d\x0a茶叶籽油中所含的不饱和脂肪酸、维生素E及茶叶特有的茶多酚、茶碱等成分，具有预防心脑血管、抗辐射、延缓衰老等作用。能够调节免疫活性细胞，增强免疫功能，消除人体自由基，美容，抗氧化，抗衰老，防“三高”，具有很高的营养价值和保健价值。\x0d\x0a\x0d\x0a茶叶籽油和山茶油主要区别在于是否含茶多酚，对人体有保健作用的茶多酚含量在茶叶籽油中含量为2%，而在山茶油中是没有的。\x0d\x0a茶叶籽油中的维E含量为356mg/L,山茶油中没有维E。\x0d\x0a茶叶籽油中亚油酸含约22-28%，山茶油中亚油酸含约6-11%。\x0d\x0a茶叶籽油中不饱和脂肪酸的含量达到82%以上，山茶油只有78%。\x0d\x0a两者都是油中精华，但茶叶籽油更胜一筹
当然是两种植物的籽榨的油了。
茶籽油是一种出油率很高的茶树的籽榨的油，这种茶树的叶子是不能制作茶叶的。这种茶树的叶子肥厚油腻，结的茶籽颗粒大。一般栽种三年以上才结籽。不必人工修剪。结籽后一般在九月份可以摘籽，现在的茶籽生的(摘下来没有经过加工)是一块五一斤。
而茶叶籽油是茶叶树的籽榨的。这种茶树的叶子是可以制作成那种人们喝茶的茶叶的。这种茶叶籽产量比较低，大多数摘籽的是拿去做种子。这种籽出油率低。
一句话，茶籽油的茶树是专门种植采摘籽榨油的，称为油茶树。茶叶籽油的茶树是专门用叶制作茶叶的茶树。
茶叶籽油是利用一般人们喝茶的茶叶树在秋天结的果籽为原料、经过低温压榨加工而来，产品富含茶多酚、亚油酸、亚麻酸等多种生物活性物质。
茶叶籽油具有耐高温、耐贮存、易吸收的特性。茶叶籽油制取难度大，产量很低，加之营养价值丰富。2009年12月《中华人民共和国卫生部2009年第18号公告》中，正式批准茶叶籽油为新资源食品。
茶叶籽油主要营养成分
1.茶多酚其抗氧化能力是维生素E的18倍；
2.不饱和脂肪酸含量高达82%以上；
（不饱和脂肪酸是高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂患者的理想保健营养成分。）
3.亚油酸含量约为橄榄油的3-6倍，是木本油脂中含量最高；
4.维生素E含量约为橄榄油的5-10倍。
此外，茶叶籽油还富含植物甾醇、胡萝卜素、角鲨烯、维生素A、B等多种生物活性物质及铁、锌、镁、钙等矿物质。