一、茶叶受潮可以晒吗
茶叶受潮以后是可以晒的,在茶叶的保存过程中需要保持干燥。
茶叶如果只是受潮没有变质变味,就找个大晴天,把茶叶放到太阳下晒,经常翻动。但此方法有一个缺点,在阳光紫外线的暴晒下,茶叶中的各种成分会被破坏,茶叶的色、香、味也会受到一定的影响。而且这个方法还要根据受潮的茶叶属于什么茶,不同的茶叶处理方法不同,比如普洱茶等紧压茶就不建议这样做。
这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌。
这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。
先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。
如果你的受潮茶叶很多,还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。
二、怎么预防茶叶受潮发霉 如何预防茶叶受潮发霉
1、茶叶不能放置温度过高,暴晒的地方,虽然这样不会受潮,可是不利于茶叶保存;茶叶不能和食糖、果糖放置一起,茶叶易吸潮,而食糖、糖果却恰恰含水分多,这两类物品存放在一起,就会使茶叶因受潮而发霉或变味。
2、茶叶可是防止在室内的瓦器中,最好用干叶片包裹,旁边防止氧化钙,有助于吸收空气中的水分;定期要拿出来透透气,可以检查有没有受潮的茶叶,若有要及时清理和换置储藏位置。
3、茶叶需要烘干才能储藏,没有炒干的茶叶放置一段时间就会潮解发霉,产生异味;对于某品种的茶叶是越久越向,只针对普洱,其它购买时最好控制数量在一年内能喝完,不能买太多。
三、茶叶受潮有点发霉了还能不能泡来喝
1、茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉等微生物的污染,霉变茶泡出的茶汤已经没有了茶香,喝了对人体会有一定的损害,如导致头晕、腹泻,甚至引起重要器官坏死。
2、受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味,尤其冲泡时这种气味更为明显。茶叶应该放在干燥处保存,以防霉变。
3、保存茶叶最重要的是茶叶罐的选择。对于新买的茶叶要及时装进茶叶罐中,但是在装之前,最好先放入少许茶叶,然后用火烘烤以去除异味,最后将茶叶连同包装袋一起放入罐中。
4、铁罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶叶之前最好不要用作其他用途,特别是储存过食品的容器就不适合放茶叶了。另外对容器要求密封性良好,不透光、不透气。
5、需要注意的是,在茶叶罐中取茶时,不能用手直接抓茶,最好用茶匙取茶,不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。
6、茶叶具有很强的吸附作用,能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起,就会严重影响茶叶的质量。
7、同样的原因,消费者在实体店面购买茶叶时,如果发现店面是新开的或新装修的,应慎重考虑,最好选择别家店面,以免买到的茶叶吸收过装修产生的有毒有害物质和气味。
8、茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高,茶叶越容易陈化,特别是绿茶,色泽会变黄,香味会出现陈气味。正常情况下,绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏,而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。
9、参考资料来源:人民网-八种茶最好别喝
10、人民网-茶叶易变味受潮保存方法需谨记