茶泡饭，指的是用茶水泡米饭，在中国南方地区通常用热茶水来泡冷饭即为茶泡饭。通常以盐、梅干、海笞等配料，和饭一起泡。家中剩饭只会做成蛋炒饭？显然不是。其实只需简单的材料和方法，便可以将剩饭变为别致的美味——茶泡饭，别有一番风味。现在小编就跟大家一起来学习在家如何制作茶泡饭，有四套做法哦！
梅子茶泡饭
材料：米饭、盐渍话梅、熟芝麻、海苔丝、盐、老抽、芥末、玄米茶
制作方法：
1.在碗中盛入米饭，撒上海苔丝、芝麻和话梅，再以适量盐、酱油、芥末调味；
2.泡制玄米茶汤，倒入碗中，没过米饭2/3处即可。
玄米茶不仅把米饭烹得烫烫的，其特有的谷香还让这道饭更加香气四溢。梅子酸爽开胃，配上作料辅酱，十分可口。
日式茶泡饭
材料：米饭、海苔、熟芝麻、小葱、年糕、盐、生抽、乌龙茶（绿茶）
制作方法：
1.将年糕煮至软熟，捞起备用；
2.在碗中盛入米饭，在饭上铺上年糕，撒入适量芝麻、葱花、海苔；
3.将泡好的乌龙茶汤倒入碗中，漫过米饭的2/3。根据自己的口味放少许盐和日式酱油、拌匀即可。
日式茶泡饭更偏向家常。“一鼓作气”地将所有食材伴匀食用，一口下去全是满足。
三文鱼茶泡饭
材料：米饭、鲜三文鱼、紫菜、小葱、熟芝麻、芥末、酱油、盐、煎茶（绿茶）
制作方法：
1.三文鱼洗净，擦干，抹适量盐使其入味；
2.平底锅内热油五成熟时，下三文鱼，双面煎至金黄捞起；
3.用吸油纸吸干三文鱼表面的油，撕成碎粒；
4.在碗中盛入米饭，加入三文鱼、紫菜、葱花、芝麻，并以适量芥末、酱油和盐调味；
5.将泡制好的煎茶汤倒入饭碗，至米饭2/3即可食用。
清新的绿茶香味弥漫着整个饭碗，似乎米饭都变得更有嚼头了，加上三文鱼肉外皮酥脆，一口下去，慢慢吸收的汤汁变涌了出来，正如无时无刻的好心情。
玫瑰茶泡饭
材料：米饭、玫瑰腐乳、玫瑰膏、熟芝麻
制作方法：
1.在饭碗中盛入米饭，撒上熟芝麻；
2.将冲泡好的玫瑰膏水倒入饭碗中，至米饭2/3即可食用；
3.放上玫瑰腐乳即可食用。
玫瑰膏十分适合女性服用，而这款早膳的米饭在玫瑰膏水的浸泡下变得更加温柔怡人、有种淡淡的蜜香，配上豆腐乳，“粗茶淡饭”的感觉让人很是喜欢。
香料袋是用来炖肉的，之前炖过一次。煮鸡蛋时，加入一点炖肉汤，使其更香。你也可以自己制作香料。八角1个，桂皮1个，香叶3个，刺五加20个，孜然20个。红茶比较好喝。材料鸡蛋、酱油（生抽）、油耗、料酒、油和盐做法，鸡蛋加盐和料酒打散，热锅，倒油烧开，倒入蛋液炸至成型后滑落3.加入少许水翻炒均匀，再加入酱油。
最后出锅，这样一碗香喷喷的酱油炒蛋就做好了，家里有葱的朋友可以在蛋上撒些葱花哦，一碗酱油蛋可真值一桌。吃茶叶蛋一定要老抽比较好，因为茶叶蛋，其结构中的鸡蛋不容易煮出香味，要想做出茶叶味，必须经过浸泡和长时间的炖煮才可以，所以加入老抽后，其颜色会更加侵入鸡蛋内，使其更有食欲，更有味道，在吃的时候感觉很好吃，另外菜上来后加入香料包、茶叶、鸡蛋。用勺子把鸡蛋逐个敲碎，茶叶蛋一般不需要放酱油。
如果实在要放，还是放酱油。茶叶蛋的做法：取新鲜鸡蛋20个，洗净蛋壳，用冷水，温火将鸡蛋煮至七八成熟，捞起冷水，再打碎蛋壳。将鸡蛋放入砂锅中，加水（水会淹没鸡蛋），放10克茶叶（香茶、绿茶、红茶、乌龙茶均可），茴香5-6根，陈皮1个，老抽负责上色，不要放太多，否则会变成酱黑蛋，喜欢淡茶的鸡蛋可以直接不要老抽。选用的茶叶必须是红茶。
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不是只有生抽煮茶叶蛋的，煮茶叶蛋需要桂皮香叶八角茶叶老抽都可以放点下去桂皮香叶八角的作用主要是让茶叶蛋比较香比较好吃比较入味，煮茶叶的时候生抽是让汤里面产生甜味，产生茶叶蛋的甜味，老抽是让茶叶蛋变色，茶叶的香味比较好