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到了炎热的夏季,茶叶如何保存
1、冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。(在这里需要注意,除了清香铁观音和绿茶之外的茶叶是不能存放在冰箱里的,会影响茶汤口感,甚至是茶叶损坏。)
2、铁罐存放法:将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口,已达到最佳贮藏效果。
3、复合薄膜袋贮藏法:将茶叶装入复合袋内,挤出袋内空气,用封口机封好袋口,再套上塑料袋,扎紧袋口,置于冰箱下格内冷藏。
4、保温瓶贮藏法:将茶叶装入干燥的保温瓶内,盖好瓶塞,用白蜡封实,再用胶布封好。
铁观音怎么储藏
1、现代贮藏方法中,效果较佳的是:
(1)抽气充氮贮藏法:是在密闭的盛器中,用氮气取代空气,使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是:先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内,然后抽去空气,充入纯氮气,最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中,能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下,一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
(2)低温贮藏法:是在低温状况下,防止茶叶氧化变质。具体做是:先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下),装入密封性较好的贮器中,置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存,要建造专用冷库,防潮、隔热,库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
2、居家饮用的少量茶叶,常采取:
(1)罐藏:最好是锡罐,或双层盖的铁皮罐,将茶叶用纸包好,或直接装入罐,尽量摇紧装足,不留空隙,减少罐内空气,以有利于保持茶叶的品质。装好后,盖好双层盖,盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋,并紧扎袋口,如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内,效果更好。
(2)尼龙袋贮藏等简易方法:尼龙袋贮藏,要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好,再装入袋中,轻轻挤压,使袋内空气排出,紧扎袋口,然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面,排气后紧扎袋口,置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
夏季如何将茶叶保持新鲜度
夏季如何将茶叶保持新鲜度?
1、冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中,然后放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。
2、铁罐存放法:将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口,可达到最佳贮藏效果。
3、复合薄膜袋贮藏法:将茶叶装入复合袋内,挤出袋内空气,用封口机封好袋口,再套上塑料袋,扎紧袋口,置于冰箱下格内冷藏。
4、保温瓶贮藏法:将茶叶装入干燥的保温瓶内,盖好瓶塞,用白蜡封实,再用胶布封好。
三、不宜放入冰箱保存的茶叶。
1、红茶:因为红茶是发酵茶,茶中茶多酚类物质含量少,易保存。
2、花茶:具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。
3、普洱茶:属于后发酵茶,含有益菌种,而酶要发挥作用,需要通风、阴凉、干燥的环境。普洱茶最好是室温保存,放在通风干燥的地方,如果放在冰箱里更容易发生霉变。
4、浓香型铁观音:也不要放在冰箱保存,因其发酵程度高,茶叶中的茶多酚等含量低,陈化速度比较慢。如果在三个月内能够喝完,只需把铁观音放在阴凉、干燥处就可以了,如果想存放时间长一些,则需采用罐装密封保存。
炭焙型铁观音有哪些特点如何储存
炭焙型铁观音的特点:采用木炭烘焙或者电烘焙两种方法。炭焙型铁观音外观黯黑乌亮。
炭焙型铁观音储存方式:把散装茶叶进行打包,然后放入铁盒。保存茶叶的时候尽量放在单独的一个地方冷藏,不要放入其它东西,以免串味。
1.炭焙型铁观音味道:带有较强的火香味,冲泡之后茶色汤水深黄;炭焙型的铁观音茶叶回甘特别,有独特的口感。
2.炭焙铁观音,焙制后半个月内不宜饮用,以免上火。半个月虽然可以喝,但茶汤一般会比较硬朗,焙制后三个月以后为较合适的品饮期,此时茶汤开始转柔;保存半年至一年,茶汤将变得稠滑,品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。如超过一年,最好短时复火一次。一般过两年后,炭焙铁观音具有药用功效,是治疗肠胃功能不适的最佳药品。
关于如何保存炭焙铁观音茶叶,炭焙铁观音可以放多久的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。